У куриных желудков плотные мышечные стенки, которые придают им упругую текстуру. Хотя желудки относят к субпродуктам, по строению они отличаются от печени и почек. Название «субпродукты» объединяет разные органы и само по себе не означает одинаковую пищевую ценность.
В куриных шеях есть позвонки, окружающие их мышцы, кожа и соединительная ткань. Это мясокостный продукт: вес упаковки не равен весу бескостного мяса. При подборе привычного заказа желудки и шеи учитывают как разные ингредиенты.
Желудки предлагаются в фасовках 500 г, 1 кг и 3 кг, шеи — 500 г, 1 кг и 2 кг. Выбирая запас, учитывайте не только общий вес, но и то, сколько продукта обычно размораживаете за один раз. Возможность отделить часть замороженной упаковки зависит от способа фасовки — его стоит уточнить перед заказом.
Вопросы и ответы
Да. «Пупки» — распространённое название куриных желудков, а не отдельный вид продукта. При покупке сравнивайте обработку, нарезку и фасовку.
Да, в шее находятся позвонки. Это мясокостный продукт, а не бескостное мясо и не одни хрящи. Наличие костной части важно учитывать при выборе.
Желудки — 500 г, 1 кг и 3 кг; шеи — 500 г, 1 кг и 2 кг. Фасовка обозначает массу упаковки, но не размер каждого желудка или каждой шеи.
Размораживайте в холодильнике, в закрытой ёмкости, отдельно от готовой еды. Срок и температуру хранения до и после размораживания смотрите на маркировке конкретной упаковки.
Поможем с выбором и заказом
Не уверены, что выбрать для своего питомца, или есть вопросы по ассортименту, фасовке и доставке? Обращайтесь — расскажем о продуктах, поможем с выбором и ответим на ваши вопросы.